東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店

位於板橋車站附近板橋大遠百斜對面的【東華川府重慶老火鍋】麻辣鍋主打全牛油基底不加一滴水的火鍋湯底麻辣鮮香不上火，是許多電視節目、部落客都去採訪推薦的麻辣火鍋店。#板橋美食  【東華川府重慶老火鍋】重慶老火鍋發源於山城重慶，東華川府移植重慶正宗老火鍋來台灣，以全牛油為基底不加水及化學添加物，全程手工炒製鍋底，獨特的麻辣鮮香風味，深受饕客的喜愛。 古色古香的裝潢，吃著重慶老火鍋很有FU，半開放式的包廂座位，聚餐、慶生都合適。 【東華川府菜單】食材以單點為主，先選鍋底，再選想吃的配料。餐點需收10％服務費。 (東華川府菜單) ▼點好點滿一整桌，就能開吃了！ 【八卦鴛鴦鍋】$350請重慶老師傅到台灣煉製鍋底，重現重慶的老味道，特別設計檯下八卦型火鍋，不只有型，更方便用餐。 ▼「紅湯」是以四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍，與20幾種中藥材，經過8小時的炒製，以及72小時的小火慢熬而成，味道辣而不燥、醇厚濃郁。 ▼「白湯」是採用新鮮豬大骨搭配12種中藥材熬煮而成喝起來甘醇香甜，涮肉、海鮮都合適。 【嫩鴨血(秘滷)】$80東華川府必加點鴨血！因湯底沒有鴨血，想吃需自己加點，鴨血都是廚房已經先滷好的，只要下鍋加熱後，就能食用，吃起來軟嫩爽滑，如同果凍鴨血很可以！ 【尖叫嫩牛肉】$320東華川府必點溫體牛！手工現點現切薄片狀的溫體牛，服務員示範輕涮3秒的3分熟度，雖然看似沒什麼油花，可是就是又嫩又甜！必點啊！後來自已嚐試了5-7分熟，反而還帶一點筋性與咬感，也是別有一番風味！ ▼搭配店家特調的香油、香菜底的醬料，風味獨特，整個把香氣提升一個檔次！ ▼肉片涮入麻辣鍋，看看那紋理是不是很美！也可直接沾一點醋，再挖一口特調香油，解辣的同時又保留鮮香感，更好吃！ 【雪花小肥牛】$300紅白相間的小肥牛，涮鍋後油嫩油嫩又微辣的口感，也是我的最愛！ 【墨魚滑+花枝滑】$240新鮮Q彈，無腥味，裡頭還吃得到真材實料的花枝、墨魚。 【秘製現炸酥肉】$160招牌正宗四川小點！以里肌肉和豬五花拌用，經過高低溫兩次油炸，搭配漢源花椒，剛炸出爐超好吃，酥脆不油膩，真的很強！放涼了可以放入麻辣鍋涮來吃，兩種吃法我都很愛！ 【勁爆鮮肉丸】FB分享活動招待！▶️ (詳情請見FB官網公告)使用90％豬肉添入鮮蔥提味的手工肉丸，入鍋煮後，吃起來Q彈有勁又很香！ 【豆腐衣】＄80薄透的片狀豆腐衣，只要下鍋涮一下就可食用，吃起來帶點豆味與焦香，相當獨特！ 【玉米筍】$90 【金針菇】$80 【重慶小麵】$60來這裡，當然要試試道地的麵食才夠勁！簡單的調味，吃起來麻辣鮮香的乾拌麵，很過癮。 ▼最後，再來隻冰淇淋，清涼解辣好舒服！這是招待的，免費=好吃！ 《蛋寶543》這一次到板橋大遠百旁的【東華川府重慶老火鍋】整個吃的超飽足！湯底獨特，吃起來有麻有辣，但少了點香…(辣>鹹>麻>香)肉品必須沾上店家獨門醬料才能彌補香氣但白湯鮮爽，拿來調和辣湯喝很剛好，整個鍋吃起來也會更順口。如果和朋友聚會，想吃川味麻辣鍋，這裡是不錯的選擇！  繼續閱讀