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2016-10-06
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冬天一到整個身體的細胞像是沈寂下來，也進入冬眠期了，在這樣的季節，最想吃熱熱的食物來恢復活力。滿堂紅頂級麻辣鍋餐廳，放在瑪姬口袋名單裡很久了，每次路過都只能望著它的招牌，心裡何時才有機會吃到呢！因為口袋名單實在多到爆炸，如果是轉換成現金，口袋裡麥可麥可該有多好！扯遠了～快進入我們的主題吧！對滿堂紅的印象起源於一次路過仁愛路上，發現招牌而留下印象，後來也在別處有看到分店的資訊，不過這家位在復興南路上，忠孝SOGO旁的滿堂紅復興店，倒是我第一次發現，今天就要到裡頭嚐嚐號稱頂級的麻辣鍋滋味。通往二樓的樓梯間就有清楚的價目表，童叟無欺的 一進門就先看到整潔的醬料區，乾乾淨淨應有盡有 每吃麻辣鍋就一定不放過的哈根達斯冰淇淋，還有明治冰淇淋，有多少人吃麻辣鍋也是衝著這二大品牌冰淇淋而來。這二種品牌的冰淇淋各擺了八種口味，誠意十足啊！ 冰淇淋除了挖在碗裡吃外，還可以用甜筒裝喲！免費自取的瓶裝飲料，但只限定果汁氣水類，礦泉水和茶類、啤酒則是需付費的，感覺上茶類要自費就有點可惜了。在往內走就是用餐座位區了，大多是有隔間的沙發座，空間簡單卻也舒適，我很喜歡坐沙發座位，感覺吃飯特別悠閒。我們今天二人就被
對滿堂紅的印象起源於一次路過仁愛路上，發現招牌而留下印象，後來也在別處有看到分店的資訊，不過這家位在復興南路上，忠孝SOGO旁的滿堂紅復興店，倒是我第一次發現，今天就要到裡頭嚐嚐號稱頂級的麻辣鍋滋味。通往二樓的樓梯間就有清楚的價目表，童叟無欺的
一進門就先看到整潔的醬料區，乾乾淨淨應有盡有
每吃麻辣鍋就一定不放過的哈根達斯冰淇淋，還有明治冰淇淋，有多少人吃麻辣鍋也是衝著這二大品牌冰淇淋而來。這二種品牌的冰淇淋各擺了八種口味，誠意十足啊！
冰淇淋除了挖在碗裡吃外，還可以用甜筒裝喲！免費自取的瓶裝飲料，但只限定果汁氣水類，礦泉水和茶類、啤酒則是需付費的，感覺上茶類要自費就有點可惜了。
在往內走就是用餐座位區了，大多是有隔間的沙發座，空間簡單卻也舒適，我很喜歡坐沙發座位，感覺吃飯特別悠閒。
我們今天二人就被安排在這裡用餐，桌面很大，餐打上來很夠放XD
簡單的餐具和餐墊紙，滿堂紅的店名印在上頭很有氣勢，正好跟餐具擺放的位置形成一體十分協調。
桌牌上看到有活動優惠，到11/30來店消費都有送一盤澳洲和牛，今天來正好可以嚐到。
還有季節新品噶瑪蘭黑豚
菜單全覽，和一般的麻辣火鍋店差不多的內容和食材。
瑪姬選了招牌麻辣湯頭和酸菜鍋來品嚐
酸菜鍋裡一撈，滿滿都是酸菜，但湯頭卻不會很酸，剛好的味道而己，個人還蠻喜歡的。
「招牌麻辣湯頭」以牛大骨、丁香、肉桂、枸杞等三十多種食材熬煮出的重慶風味麻辣湯頭，主廚須先將牛肉、牛大骨等食材慢火熬煮數小時，同時將數十種辛香料持續拌炒1小時，接著再將兩者混合一同熬製，從頭到尾至少需要8小時的製程，過程頗為耗時，不過這麻辣的湯頭實際嚐起來是又麻又辣，辣到瑪姬「痛哭流涕」滿臉淚痕，立馬用掉了半包衛生紙，模樣頗為狼狽。好久沒嚐到那麼辣的麻辣鍋，而且麻到整個嘴巴都快失去知覺，嚐不太出食物的味道，不是說好小辣，怎麼這鍋麻辣鍋那麼帶勁，而且我只是吃煮好的料沒喝湯呢！這對瑪姬兒來說，程度是「Super辣」，後來找來服務人員幫我們加了一般的高湯，並把浮在上層的辣油全數撈掉，這才有辦法繼續吃下去，否則我就要放棄這鍋麻辣，改吃不辣的酸菜鍋了XDDD
醬料區就自己打了日式果香醋和醬料加點蔥花和少許生辣椒來提味。
另外拿了美粒果果汁和芬達葡萄汽水，以備不時之需，後來是真的辣到灌了快二瓶果汁XD
第一輪先叫了這些料，全都是喜歡吃的！也是大家都會點的。
手打蝦仁漿和花枝漿二兄弟
香菇貢丸是把香菇切碎揉在丸子裡了，吃起來有彈性又有香氣。
軟絲也是有新鮮的海鮮
零熱量的蒟蒻絲，零熱量又美味，瑪姬喜歡。
腐皮捲比較容易煮入味
麻辣鍋裡必點的要角－＞大腸頭先生
新鮮蛤蜊看起來個頭還不小
而且真的很「新鮮」，蛤蜊大人們在等待我們下鍋前不耐久候，拼命吐舌翻身，把我們二名小女子給嚇壞了XDDD
鮮蝦一次來六尾，看起來就有「青」
甜玉米和芋頭，這二樣瑪姬不能沒有，否則瑪姬會不開心！
牛肚和牛筋也是少不了的麻辣好朋友
綜合菇也要加減來配一下
「頂級霜降牛」肉質鮮紅，油花紋路漂亮，直接用一大塊的牛肉切片下來，感覺特別的寬。
「頂級特選肩小排」今天特別點這款來試試，看看牛肩肉部位好不好吃呢！
「噶瑪蘭黑豚」也是少見，點來吃看看囉！
「嫩雞肉」新鮮軟嫩不柴，加入酸菜鍋裡煮很好吃！
滿滿一鍋料，正準備煮滾後一一送入口
就先下了頂級霜降牛，細緻的油花紋路，和薄薄的切片，涮個幾秒起鍋肉質就很嫩，不過在麻辣鍋裡煮對我而言太辣了我反而吃不出肉質的甜味，後來是放進酸菜鍋裡煮才吃出這肉的好味道。
頂級特選肩小排燙一下約莫五分熟吃個人最愛，肉質吃起來比較有彈性，店裡提供的都是Prime極佳等級的頂級牛肉，就是要讓顧客吃的滿意！
我發現這牛肉放在酸菜鍋裡煮食，正好因為酸味的對比，反而更能襯出牛肉的甜味呢！
贈送的「澳洲黑毛和牛」油花紋路也十分美麗，鮮紅的色澤更是新鮮的保證，而這澳洲和牛是A9++級的前腿眼，建議涮個5-8秒，肉呈粉紅色狀態就可送入口中。
雖然我燙的時間久了一點，但它送入口中時的那股甜味叫人至今難忘，在咀嚼時可以感受到肉質的細緻度，而吃穀類食物長大的和牛，肉質香甜可口，這是我今天吃到的第一名，非它莫屬！
放入酸菜鍋裡的噶瑪蘭黑豚，沒有豬腥味，口感紮實有彈性
把蝦仁和花枝漿也送入鍋裡煮食
手工蝦仁漿和花枝漿富有彈性，每次來有這種手工的總會點來吃！而鬆軟的芋頭更是瑪姬口中的美食，細密且芋香味濃厚。
第一輪可能是太辣灌了太多飲料吃得超飽的，第二輪我們只加點了梅花豬。
還有人人推薦的牛小排，但只有晚餐時段才有供應，看這大理石紋的細緻油花，彷彿是件藝術品，讓人捨不得吃掉。
而可惜的是它是在品嚐過澳洲和牛後吃的，感覺美味呈現還是差了和牛一截，雖然肉質細嫩，油花均勻而不膩，但甜味就沒有澳洲和牛來得迷人。
吃到最後才把海鮮料給放入鍋裡煮，鮮蝦、軟絲和蛤蜊都很新鮮，品質有水準。
最後點了手工麻糬來嚐鮮，這建議是放入白鍋煮較合適，但我們的白鍋是酸菜，所以煮後還帶著點酸菜的滋味，這也是令人一絕。
煮好後沾上滿滿的花生粉，可依自己的喜愛選擇要不要加糖，我選了不加糖來吃，感覺味道比較香，而這煮好的麻糬吃起來軟，但少了點Q度，感覺糯米成分太稀了一點，比較可惜。
吃完一桌好料後，還是硬留了一些空間給哈根達斯冰淇淋，各自挖了一些來填滿想吃的慾望，不過有些好挖有些太硬不好挖，但想吃的都有吃到，還是大大滿足！
吃完了這鍋麻辣，半夜瑪姬就起來蹲廁所啦！這麻辣的後勁十足，讓瑪姬的小菊花燒燙燙的，喔喔喔！雖然不應該在談美食時講這些倒胃口的話題，不過也證明這麻辣的力道，超級無敵強，對我而言算是地獄麻辣等級了，嗜吃辣的朋友不妨來挑戰看看囉！
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